春の餃研（皮篇）

皮は自分で作るのが一番ですが、
それなりの気合いが必要なので 今回も市販
スーパで売っているのもイロイロあって
比べると味も包みやすさも本当に違う
八戸では地元 新井田の製麺所の作る皮がダントツだと信じています

額縁100面は、まだまだ長い道のりだけれど
餃子100個は、余裕です
ポイントはビールのフライングを我慢する事