年末行事

年末恒例の行事、餃子研究
餃子だけは批評しあっている
なんだかおかしな家族ダナと毎回思う

今回の餡は肉割合少なめで薄口の味付け
節出汁カラと小エビを入れたけどインパクト無し
あと舞茸よりしめじの方がいい味出る事がわかったよ

やはり少しずつ変えては進化する
目的はそう、ただただ旨い餃子を食いたいだけ
それが研究会